畑の日記

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絹さやえんどうの花

この子だけですが、絹さやえんどうの花が咲きました。 ここ最近の日中の気温が高かったので、咲き始めたのだと思います。 
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何の足跡?

今日は晴れ間が続いたが、畑の溝に溜まった雨水は消えていませんでした、 ぐるっと畑の周りを確認していると、獣の足跡がありました。何の足跡だろうか。
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畑に水がたまる

今日は一日ずっと雨。畑を一周した溝にも雨水が溜まってしまいました。
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切り干し大根(乾燥後)

極細の切り干し大根が出来あがりました。 乾燥していくにつれ、どんどん小さくなりました。粉々になったものもあり、風でとばされ目方が減りました。 味は甘くて上々です。細いので食感がよく、おつまみにピッタリです。 ...
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塩麹漬け豚とハクサイの煮物

弁当に豚とハクサイの煮物を入れました。 豚は自分米の塩麹を漬け込んたもの。ハクサイはもちろん畑でとれたもの。 この2つの素材をただ煮込んだシンプルな料理。とても旨味が凝縮されていて美味しい。 料理の腕が上がった気...
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ジャガイモ畑の準備

ジャガイモの植付にむけて、畑の準備に取り掛かりました。ここ最近は雨雪が降ったりして、畑がつつけていませんでした。予報では2日後が雨なので、なんとか終わらせたいと思っています。
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