塩麹漬け豚とハクサイの煮物

弁当に豚とハクサイの煮物を入れました。

豚は自分米の塩麹を漬け込んたもの。
ハクサイはもちろん畑でとれたもの。

この2つの素材をただ煮込んだシンプルな料理。
とても旨味が凝縮されていて美味しい。

料理の腕が上がった気になりました。