高知県土佐町

今は収穫量が少なく、インターネットで販売していませが、3品の野菜セットを作っています。 今回は、打木源助大根、タアサイ、リーフレタスの3品です。

この子だけですが、絹さやえんどうの花が咲きました。 ここ最近の日中の気温が高かったので、咲き始めたのだと思います。

今日は晴れ間が続いたが、畑の溝に溜まった雨水は消えていませんでした、 ぐるっと畑の周りを確認していると、獣の足跡がありました。何の足跡だろうか。

今日は一日ずっと雨。畑を一周した溝にも雨水が溜まってしまいました。

極細の切り干し大根が出来あがりました。 乾燥していくにつれ、どんどん小さくなりました。粉々になったものもあり、風でとばされ目方が減りました。 味は甘くて上々です。細いので食感がよく、おつまみにピッタリです。 乾燥前はこちら↓

弁当に豚とハクサイの煮物を入れました。 豚は自分米の塩麹を漬け込んたもの。ハクサイはもちろん畑でとれたもの。 この2つの素材をただ煮込んだシンプルな料理。とても旨味が凝縮されていて美味しい。 料理の腕が上がった気になりました。