畑の日記

切り干し大根

切り干し大根をつくるために、ひたすら大根を切っています。
かなり細く切っいるので、大根サラダにしか見えません。
極細の切り干し大根になってくれることを祈ります。


追記(2019/2/18)；出来あがりはこちら↓

切り干し大根（乾燥後）
極細の切り干し大根が出来あがりました。乾燥していくにつれ、どんどん小さくなりました。粉々になったものもあり、風でとばされ目方が減りました。味は甘くて上々です。細いので食感がよく、おつまみにピッタリです。乾燥前はこちら↓
sanraku.kochi.jp